Lasagna Tempe

Mumpung ingat, kemarin aku bikin lasagna murmer. isinya gak semua daging, tapi tak campur tempe. Bumbunya juga seadanya, tapi foto gak ada. Kalah cepet sama yang makan. Habis duluan sebelum difoto. Kapan-kapan aja ya. Aku masih punya stok lasagna keringnya, kok.

Bahan
lasagna 3 lembar rebus dalam air mendidih yang diberi minyak, tiriskan

100 gr daging cincang (aku kemarin pake daging ayam)
250 gr tempe yang enak
dua buah tomat besar, rebus, kupas dan cincang
2 sdm saus bolognese (kebetulan ada)
1 sdm saus tomat
merica, pala, garam, gula
2 sdm minyak wijen + 1 sdm mentega
1 buah kecil bawang bombay cincang
1 siung besar bawang pitih, cincang

bahan saus putih
300 ml susu segar
100 ml kaldu
2 sdm terigu
merica, pala garam gula
25 gr keju parut

Cara membuat:

1. panaskan minyak wijen + mentega. masukkan bawang bombay dan bawang putih, masak sampai harum
2. masukkan daging sampai berubah warna
3. masukkan tempe, tomat, saus-saus, bumbui dengan merica, pala, gula garam sampai pas rasanya.
4. masak sampai matang
5. saus putih : larutkan mentega dalam wajan yang lain, masukkan terigu, aduk sampai semua terigu terbalut mentega, masukkan susu dan kaldu, bumbui merica pala gula dan garam dan keju parut, masak sampai meletup letup
   
6. Finishing : gunakan mangkok pyrex ukuran kecil, tata satu lembar lasagna, siram dengan saus putih dan masukkan 1/3 bahan isi, tutup dengan lembar lasagna berikutnya.
7. demikian sampai tiga tumpuk, jangan lupa yang paling atas adalah lasagna yang ditutup dengan saus putih. supaya lebih cantik, taburkan keju parut diatasnya
8. Panggang sekitar 30 menit dan sajikan

Catatan :

resep diatas, untuk ukuran kecil, kalau mau ukuran besar, tinggal dilipat gandakan. kalau kelebihan kan bisa dimakan terpisah (kecuali lasagnanya tentu saja). Bahan isi kalau kelebihan bisa dijadikan lauk. Demikian juga saus putihnya, kalau lebih bisa jadi saus untuk sayuran seperti brokoli, buncis manis, yang direbus dan ditumis sebentar dengan margarin.
Kalau masih kelebihan juga, saya tidak keberatan untuk menampungnya, he..he..